Глазурь кондитерская "Шокомилк" Тёмная №66
Содержание какао не менее 8% имеет яркий шоколадный вкус и запах с нотами ванили.
Использование глазури «Шокомилк» не требует стадии темперирования. Глазурь растопить в ёмкости с водяной рубашкой при постоянном перемешивании до температуры глазури 40-45°C. Температура воды в водяной рубашке не должна превышать 65°C. Перед глазированием массу желательно охладить до температуры 38-41°C, и при этой температуре проводить глазирование. Глазирование при температуре массы ниже 38°C дает недостаточный блеск и толстый слой глазури, глазирование при температуре выше 41°C замедляет кристаллизацию и на поверхности могут появиться разводы. Для получения оптимального результата глазирования (блеск, гладкость) изделие необходимо быстро охладить при температуре +(4-8)°C.
Срок годности и условия хранения: срок годности 12 месяцев при температуре воздуха в складе от +5°C до +22°C и относительной влажности не выше 75%.
Продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света. После вскрытия упаковки полиэтиленовый вкладыш и коробку необходимо плотно закрывать для предотвращения изменения цвета и ухудшения свойств глазури.
Страна производитель: РОССИЯ
Ящики из гофрокартона с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 16 кг.
Использование глазури «Шокомилк» не требует стадии темперирования. Глазурь растопить в ёмкости с водяной рубашкой при постоянном перемешивании до температуры глазури 40-45°C. Температура воды в водяной рубашке не должна превышать 65°C. Перед глазированием массу желательно охладить до температуры 38-41°C, и при этой температуре проводить глазирование. Глазирование при температуре массы ниже 38°C дает недостаточный блеск и толстый слой глазури, глазирование при температуре выше 41°C замедляет кристаллизацию и на поверхности могут появиться разводы. Для получения оптимального результата глазирования (блеск, гладкость) изделие необходимо быстро охладить при температуре +(4-8)°C.
Срок годности и условия хранения: срок годности 12 месяцев при температуре воздуха в складе от +5°C до +22°C и относительной влажности не выше 75%.
Продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света. После вскрытия упаковки полиэтиленовый вкладыш и коробку необходимо плотно закрывать для предотвращения изменения цвета и ухудшения свойств глазури.
Страна производитель: РОССИЯ
Ящики из гофрокартона с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 16 кг.
