Гель холодного нанесения "БОСТОН" ШОКОЛАДНЫЙ
Готовый к использованию в холодном виде мягкий блестящий гель. Применяется для декоративной отделки поверхности кондитерских и хлебобулочных изделий: пирогов, тортов, пирожных, вафельных картинок, а также покрытия фруктов и ягод
Применяется для декоративной отделки поверхности кондитерских и хлебобулочных изделий: пирогов, тортов, пирожных, вафельных картинок, а также покрытия фруктов и ягод.
Можно предварительно перемешать необходимое количество геля, а затем нанести на изделие. С гелем можно работать кисточкой, шпателем, паллетой. Фрукты можно покрывать кисточкой либо путем окунания.
Отличаются высокой стабильностью текстуры:
Гели «Бостон» устойчивы на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. После стабилизации гель образуют чистый, устойчивый срез.
Состав: Глюкозный сироп, вода, сахар, какао-порошок, стабилизаторы (Е440, Е406, Е1414), регуляторы кислотности (Е330, Е331), эмульгатор Е322, ароматизатор «Шоколад» идентичный натуральному, консервант Е202
Тара из полимерных материалов с герметичной крышкой с полиэтиленовымвкладышем: по 7,0 кг.
Срок годности и условия хранения:
12 месяцев в сухом прохладном помещении при
относительной влажности не более 75% и температуре -5 0С до + 18 0С.
Для выемки продукта использовать только сухие и чистые инструменты. После вскрытия упаковки
плотно закрывать ведро крышкой, хранить при температуре воздуха не выше 60С не более 30 суток.
Применяется для декоративной отделки поверхности кондитерских и хлебобулочных изделий: пирогов, тортов, пирожных, вафельных картинок, а также покрытия фруктов и ягод.
Можно предварительно перемешать необходимое количество геля, а затем нанести на изделие. С гелем можно работать кисточкой, шпателем, паллетой. Фрукты можно покрывать кисточкой либо путем окунания.
Отличаются высокой стабильностью текстуры:
- не требуют подогрева
- не впитываются в готовое изделие
- не выделяют влагу
- устойчивы при замораживании и оттаивании.
Гели «Бостон» устойчивы на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. После стабилизации гель образуют чистый, устойчивый срез.
Состав: Глюкозный сироп, вода, сахар, какао-порошок, стабилизаторы (Е440, Е406, Е1414), регуляторы кислотности (Е330, Е331), эмульгатор Е322, ароматизатор «Шоколад» идентичный натуральному, консервант Е202
Тара из полимерных материалов с герметичной крышкой с полиэтиленовымвкладышем: по 7,0 кг.
Срок годности и условия хранения:
12 месяцев в сухом прохладном помещении при
относительной влажности не более 75% и температуре -5 0С до + 18 0С.
Для выемки продукта использовать только сухие и чистые инструменты. После вскрытия упаковки
плотно закрывать ведро крышкой, хранить при температуре воздуха не выше 60С не более 30 суток.
