Бон Багет
Смесь для производства традиционных французских багетов, а также различных видов хлебобулочных изделий.
Преимущества: использование смеси обеспечивает хрустящую корочку, характерную для традиционных французских багетов, а также формирует структуру пористости, присущую подобным изделиям; полученные изделия отличаются тонким сливочным ароматом, упругим мякишем, а также длительное время сохраняют свежесть, что особенно важно для багетов.
Дозировка: до 20 %
Вес: 25 кг.
Россия
Срок годности 12 месяцев.
Преимущества: использование смеси обеспечивает хрустящую корочку, характерную для традиционных французских багетов, а также формирует структуру пористости, присущую подобным изделиям; полученные изделия отличаются тонким сливочным ароматом, упругим мякишем, а также длительное время сохраняют свежесть, что особенно важно для багетов.
Дозировка: до 20 %
Вес: 25 кг.
Россия
Срок годности 12 месяцев.
