Астри желе экстра
Смесь для приготовления желе (геля), которая позволяет получить стабильное прозрачное покрытие, не только обеспечивающее привлекательный внешний вид изделия, но и предотвращающее заветривание фруктов и ягод, используемых в декоре тортов, пирожных, пирогов, тарталеток. Готовое желе (гель) может использоваться в качестве покрытия, прослойки или декора кондитерских изделий, а также как самостоятельный десерт.
Преимущества: позволяет получить прозрачную желеобразную массу с кисло-сладким вкусом и высокими влагоудерживающими способностями, устойчивую к кислой среде, стабильную при нарезке;
возможно повторное разогревание готового желе;
полуфабрикат желе может быть приготовлен в микроволновой печи;
количество сахара, вносимого при приготовлении желе, можно менять;
готовый гель быстро застывает и сохраняет стабильность в течение всего периода хранения; готовый гель хорошо удерживает влагу, что минимизирует её миграцию из желе в покрываемый полуфабрикат.
Дозировка: 100 г смеси — 400 г сахара и 1000 г жидкости (воды, фруктового сока).
Вес: 5 кг./25 кг.
Россия
Срок годности 6 мес.
Преимущества: позволяет получить прозрачную желеобразную массу с кисло-сладким вкусом и высокими влагоудерживающими способностями, устойчивую к кислой среде, стабильную при нарезке;
возможно повторное разогревание готового желе;
полуфабрикат желе может быть приготовлен в микроволновой печи;
количество сахара, вносимого при приготовлении желе, можно менять;
готовый гель быстро застывает и сохраняет стабильность в течение всего периода хранения; готовый гель хорошо удерживает влагу, что минимизирует её миграцию из желе в покрываемый полуфабрикат.
Дозировка: 100 г смеси — 400 г сахара и 1000 г жидкости (воды, фруктового сока).
Вес: 5 кг./25 кг.
Россия
Срок годности 6 мес.
