Агар-агар

В упаковке 25 кг.

Область применения: 

• приготовление желе и желеобразных десертов;
• загущение мороженого, йогуртов, пудингов и других молочных десертов;
• приготовление зефира, начинок для конфет, джемов и мармеладов;
• стабилизация начинок;
• приготовление глазури для покрытия торта.

Особенности использования:

• Агар практически не имеет вкуса и запаха, что позволяет сохранить натуральный вкус ингредиентов.
• В зависимости от количества агара можно добиться разных текстур — от мягких гелей до более плотных, твёрдых форм.
• В отличие от желатина, агар не боится кислой среды, поэтому подходит для фруктовых джемов и желе с цитрусовыми. 

 

Условия и сроки хранения:
48 месяцев при температуре +18 - +25 °C и относительной влажности окружающего воздуха не более 80%
 


Китай